حلوای سیاه

حلوای سیاه یک حلوا سنتی و سوغات شهر اردبیل است. این حلوای خوش طعم، از مقوی ترین و شیرین ترین حلواهای سنتی استان اردبیل است.
حلوا سیاه اردبیل یا “قره حلوا” با داشتن فواید درمانی و انرژی زایی و همچنین ترکیب غنی از گروه‌های مختلف غذایی به عنوان تنها سوغاتی شهر اردبیل با پخت سنتی است
که با گذشت یک قرن از سابقه آن همچنان اصول اولیه پخت و ترکیب خود را حفظ کرده است. حلوای سیاه به دلیل خاصیت گرمی که دارد بیشتر در فصل سرما استفاده می شود.
در زمان‌های قدیم در اردبیل به دلیل عدم وجود امکانات شهری و زمستان های طولانی معمولا این حلوا به عنوان غذا اصلی مردمان این سرزمین فراهم می شده است تا زمستان به پایان برسد.